Présanse - Prévention-Santé-Sud-Est - Association des Services de Santé au Travail Paca-Corse

Accueil > Actualités > Dernières actualités > Socle de prévention en restauration

Actualités

 

Socle de prévention en restauration

Travailler dans un café

Adoptée par le Comité Technique National des services, commerces et industries de l'alimentation, la recommandation R493 constitue un ensemble de mesures de prévention pour éviter les accidents du travail et de maladies professionnelles dans le secteur de la restauration.

Les risques dans les entreprises de la restauration ne manquent pas :

  • Chute de plain-pied
  • Chute dans les escaliers
  • Coupure avec du verre cassé
  • Coupure lors de l’utilisation de couteaux
  • Lombalgies
  • TMS

Du serveur au cuisinier, en passant par le commis ou le plongeur, tous les postes sont exposés. Ainsi, chaque année, environ 1,7 million de journées sont perdues en raison d’accidents du travail, de trajet et de maladies professionnelles (source INRS). La recommandation R493 vise à favoriser le déploiement d’un socle de prévention dans le secteur de la restauration (hors restauration rapide et restauration collective), en premier lieu les cafés, hôtels et restaurants. L’objectif est également de faire prendre en compte ces principales mesures par les concepteurs de mobiliers et les architectes pour la conception des lieux de travail. 

Lire également notre brochure "Employé de cuisine"

Lire également la page "Restauration traditionnelle" de l'INRS

Vous souhaitez nous soumettre un article ou un thème d’actualité ? Faire la promotion de votre événement ? Proposer une formation ? Contactez-nous.

Suivez Présanse sur Twitter !

Restez informés des actualités du réseau, consultez directement les nouveaux documents créés par les Services de Santé au Travail Paca-Corse, …


Retrouvez toutes les informations Présanse avec notre flux RSSSuivez Présanse sur LinkedIn !Suivez Présanse sur Viadeo !
AISMT 04 - AISMT 13 - AIST 83 - AIST 84 - AMETRA06 - APST BTP 06 - ASTBTP 13 - CMTI 06 - Expertis - GEST 05 - GIMS 13 - GMSI 84 - SAT Durance Luberon - SIST Corse du Sud - STP
© Présanse - Prévention Santé Sud-Est - Association des services de santé au travail / Offres d'emploi / Contact / Plan du site / Mentions légales / Crédits